東京で本場バケツ盛りムール貝を堪能！名店と絶品スープの裏技

東京で本場バケツ盛りムール貝を堪能！名店と絶品スープの裏技の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

グルメサイト「食べログ」でも連日高得点を叩き出し、週末には満席札止めが続く話題のスポットを訪ねた。本場の活気を肌で感じたいなら、まずはEVER BREW系列のビストロや、神楽坂・渋谷周辺に潜む隠れ家的な専門店をマークしておきたい。カウンター席の目の前で炎を上げながらフランベされる鍋からは、食欲をダイレクトに刺激する香気が立ち込める。

取材した名店のシェフはこう語る。「うちのバケツは500gから1kg単位でオーダーが入ります。最初は量に驚かれるお客様も、気づけば殻の山を残してペロリと平らげてしまう」。席を確保するなら、週末を避けた平日の早めの時間帯を狙うか、最低でも2週間前のオンライン予約が鉄則だ。旬の時期には特別限定のブランド貝が入荷することもあるため、事前のメニュー確認を怠らないようにしたい。