赤ちょうちんの街が「ワイン天国」へ大激変。2026年、大阪・天満で起きているナチュール革命と新世代角打ちの全貌

赤ちょうちんの街が「ワイン天国」へ大激変。2026年、大阪・天満で起きているナチュール革命と新世代角打ちの全貌の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

天満の面白さは、洋食だけに留まらないペアリングの柔軟さにある。出汁（だし）の効いたおでんや、目の前で揚げる串カツ、新鮮なお造りにワインを合わせるスタイルの店が次々と誕生している。

例えば、旨味が凝縮した昆布出汁には、ほんのり旨味を感じるオレンジワインが驚くほどよく合う。脂の乗った青魚には、果実味豊かなペティアン（微発泡ワイン）をぶつける。フレンチやイタリアンの枠にとらわれない自由な発想が、食い倒れの街・大阪の呑兵衛たちの心を掴んで離さない。