1オンスは何グラム？金や料理で重さが違う理由と換算表を徹底解説

1オンスは何グラム？金や料理で重さが違う理由と換算表を徹底解説とはどんな影響があるのか? 主要なファクトを簡潔に解説します。

アメリカ レシピ オンス グラムを調べる際に頻出するのが、「fl oz（Fluid Ounce / 液量オンス）」という表記です。液量オンス グラム 違いの核心は、液量オンスが重さ（質量）ではなく「体積（体積・ミリリットル）」を表しているという点にあります。

米国基準の液量オンスは以下の通りです。

1 fl oz（液量オンス） ≒ 29.57 ml（約30ml）

水であれば「1ml ＝ ほぼ1g」のため、1 fl ozの水は約29.57gとして扱えます。しかし、小麦粉、バター、牛乳、食用油などは比重が異なるため、体積と重さが一致しません。

• 水・酒・酢：1 fl oz ≒ 約 29.6 g（ほぼ体積と同等）
• 牛乳：1 fl oz ≒ 約 30.5 g（水よりわずかに重い）
• 植物油：1 fl oz ≒ 約 27.2 g（水より軽い）
• はちみつ：1 fl oz ≒ 約 42.0 g（粘度が高く重い）

海外レシピで「4 oz butter」とあれば重量（約113g）を指し、「4 fl oz milk」とあれば計量カップで約118mlを測るのが基本です。表記に「fl」が付いているかどうかを必ず確認しましょう。