西荻窪で行列が絶えない定食の聖地！小鉢と白米が魅せる極上和食

西荻窪で行列が絶えない定食の聖地！小鉢と白米が魅せる極上和食にまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

品書きを開くと、肉、魚、揚げ物と、誰もが大好きな和食の王道がずらりと並ぶ。中でも不動の人気を誇るのが、特製のタレがしっかりと絡んだ生姜焼き定食や、サクサクの衣に包まれたジューシーなチキン南蛮だ。自家製タルタルソースの絶妙な酸味とコクは、一口で白米を何杯でも運ばせる引力を持つ。

さらに見逃せないのが、日替わりで提供される旬の焼き魚や煮魚、鮮度抜群の刺身定食だ。豊洲市場から仕入れる季節の魚は脂の乗りが抜群で、丁寧な串打ちと絶妙な火入れによって皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらと仕上がる。西荻もがめ食堂が提供する料理には、家庭料理の温もりと割烹レベルの技量が同居している。