大門の大人気ビストロ！絶品肉料理と秘伝の予約ワザを徹底解説

大門の大人気ビストロ！絶品肉料理と秘伝の予約ワザを徹底解説を徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを凝縮して配信します。

世界的なグルメガイドである『ミシュランガイド東京』において、価格以上の満足感を得られる店舗に贈られる「ビブグルマン」の評価。ビブグルマン選定プロジェクトの審査員をも唸らせたのが、オーナーシェフである加藤裕介氏の妥協なき料理への姿勢だ。

フランスでの修行経験を持つシェフが生み出すプレートは、どれも素材の本質を見極めた骨太な味わい。仕入れから下処理、火入れの温度管理に至るまで徹底された手仕事が、多くの顧客を魅了して離さない理由となっている。