行列が絶えないCafe Lienの真実！予約殺到スイーツの秘密

行列が絶えないCafe Lienの真実！予約殺到スイーツの秘密に関する最新の話題を詳しく解説いたします。

単一農園の豆の個性を浅煎りで楽しむサードウェーブコーヒーの潮流が定着した今、この店が目指しているのはさらにその先にある調和だ。カウンターで抽出を担当するチーフバリスタは、豆のポテンシャルを最大化するため、日々の気温や湿度、気圧の変化に応じてグラインドの粒度をミクロン単位で微修正する。

使用する豆は、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）の厳格なカッピング基準をクリアしたトップスペシャルティ等級のみ。柑橘やベリーを思わせる鮮やかな酸味と、余韻に広がる甘い蜜のようなコク。雑味を徹底的に削ぎ落としたスペシャルティコーヒーは、これまで珈琲の苦味が苦手だった層の価値観すら鮮やかに塗り替えている。