福岡名物かしわ飯の黄金比レシピ！炊飯器で再現するプロの隠し味
福岡名物かしわ飯の黄金比レシピ！炊飯器で再現するプロの隠し味の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。
福岡の豊かな風土と知恵が生み出した「かしわ飯」は、単なる混ぜご飯や炊き込みご飯の枠を超えた、力強い旨味とどこか懐かしい甘辛さが同居する唯一無二の郷土料理です。
鶏肉をあらかじめ下煮して旨味の溶け出した煮汁で米を炊く、ごぼうはささがきにして風味を最大限に立たせる、そして鶏の脂を巧みに活かす。この数ステップを意識するだけで、自宅の炊飯器でも名店に引けを取らない感動の味わいを再現できます。家族の団らんや日々のお弁当に、滋味あふれる本場の味をぜひ取り入れてみてください。 （出典: かしわ 飯（Yahoo!ニュース））
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