恵比寿とニューヨークを繋ぐ話題作！独占取材で明かされる舞台裏

恵比寿とニューヨークを繋ぐ話題作！独占取材で明かされる舞台裏を徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

ブルックリンで130年以上の歴史を誇る老舗、ピーター・ルーガー・ステーキハウス。その初の日本拠点として選ばれたのが、恵比寿ガーデンプレイスのレンガ造りの館だ。創業者ピーター・ルーガーが築き上げた伝統のドライエイジング製法は、東京の美食家たちをまたたく間に虜にした。

重厚な独自の空間デザインと、圧倒的な肉のクオリティ。単なる海外ブランドの進出にとどまらず、恵比寿という街の持つ上質なライフスタイルと見事に融合した。ニューヨークの本店が持つ質実剛健なフィロソフィーが、東京のファインダイニング文化に新たな風を吹き込んだ象徴的な事例と言える。