予約困難店すし嘉の極上おまかせ｜最新空席情報と匠の技を独占取材

予約困難店すし嘉の極上おまかせ｜最新空席情報と匠の技を独占取材にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

訪れる客の誰もが注文する「おまかせコース」は、その日の仕入れ状況によって刻々と表情を変える芸術的な献立で構成されている。季節の巡りを一握りに込める構成は、まさに日本料理の髄を集めた至高のラインナップだ。

春の息吹を感じさせる初鰹の藁焼きから始まり、極上の脂がのった本マグロのねっとりとした旨味、そして香ばしく炙られたアナゴの解けるような食感まで、一切の隙がない。伝統を守りながらも独創的な組み合わせを提示する献立は、ひと口ごとに食べる者の予想を鮮やかに裏切ってくれる。