予約殺到の焼肉こてつ！極秘和牛ルートと至高の肉体験を独占追跡

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物価高や人件費の高騰が叫ばれる昨今、外食産業全体が大きな転換期を迎えている。日本フードサービス協会が発表する動向データを参照しても、消費者の外食頻度は選別の時代に入り、「安さ」だけを売りにする店舗が苦戦を強いられる一方で、「本物の体験」を提供する専門店への支持は強固だ。

かつて全国各地を沸かせた肉フェスのような大規模イベントで肉の魅力に目覚めた人々は、いまやイベント的なお祭り騒ぎから、確固たるクラフトマンシップを持つ実店舗へと回帰している。質の高い焼肉を納得のいく空間で味わいたいという本物志向の需要を、同店は見事に捉えているのだ。