白だし親子丼の黄金比！卵とろとろで味が決まるプロ直伝レシピ

白だし親子丼の黄金比！卵とろとろで味が決まるプロ直伝レシピの注目ポイントを丁寧に掘り下げてご紹介します。

鍋やフライパンを使わず、洗い物を最小限に抑えたい一人暮らしやテレワーク時のランチには、電子レンジを活用した調理法が絶大な威力を発揮します。加熱ムラを防ぐ配置さえ意識すれば、レンジ調理でも加熱のしすぎを防ぎ、とろとろの卵感をキープできます。

作り方は驚くほどシンプルです。深さのある耐熱ボウルまたは耐熱皿を用意し、薄切りにした玉ねぎを底に敷き、その上に小さめのひと口大に切った鶏肉を重ならないように広げます。水（大さじ4）、白だし（大さじ1.5）、みりん（大さじ1）を回しかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで約3分加熱します。

一度取り出して肉に火が通っていることを確認したら、軽く溶いた卵の2/3を流し入れてラップなしで600Wで40秒加熱。取り出して残りの卵を加え、ラップをして庫外で約1分半余熱で放置するだけで完成です。火を使わない手軽さでありながら、だしの風味がしっかりと染み渡った本格的な一杯が10分足らずで食卓に並びます。