なにわの出汁を守る道頓堀今井本店！限定の味と混雑回避の裏ワザ

なにわの出汁を守る道頓堀今井本店！限定の味と混雑回避の裏ワザの基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

創業の伝統を守る一方で、常に新しい味覚への探求も忘れていない。2026年の注目は、出汁の旨味を限界まで引き出した季節仕立ての「極味（きわみ）鍋焼きうどん」や、旬の厳選鴨肉を贅沢に使った特別仕立ての鴨南蛮だ。

さらに見逃せないのが、四季折々の食材をあしらったお弁当や会席仕立てのコース料理。昼のきつねうどんとは一味違う、割烹としての今井の底力を体感できる構成になっている。

出汁の取り方をベースに据えながら、現代の味覚に合わせて微細なチューニングを施す職人の技覚。古き良き味と新しい感性が融合した限定メニューは、リピーターの間でも大きな話題を呼んでいる。