神戸プリンはまずい？賛否両論の真相と後悔しない選び方を検証

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時代を遡ると、この商品の開発には並々ならぬ熱量が注がれていた。1990年代初頭に発足した神戸プリン開発プロジェクトでは、常温保存でありながら極上の味わいを持つカスタードプリンを作るという、当時としては極めて難易度の高い課題に挑んでいた。

当時の開発チームを牽引した宮坂勝氏らは、卵と生クリームの配分、そして殺菌技術の限界に挑み続けた。数千回に及ぶ試作の末、常温でも品質が劣化せず、フルーティーな余韻を残す現在の黄金レシピが完成したのだ。単なる大量生産品ではなく、神戸の気品を表現するためのこだわりが詰まっている。