話題の行列店「ジェラテリア マンマミア」が放つ本場の衝撃とヒットの裏側

話題の行列店「ジェラテリア マンマミア」が放つ本場の衝撃とヒットの裏側にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

店の代名詞とも言えるのが、緑の宝石と称されるピスタチオのフレーバーだ。使用されるのは、地中海の太陽を浴びたシチリア島のエトナ山麓で栽培される最高峰ブランド「ピスタチオ・ディ・ブロンテ（DOP）」。2年に一度しか収穫されない稀少な原種ナッツを、現地からダイレクトに空輸している。

丁寧にローストされたナッツは工房でペースト状に挽かれ、リッチなミルクと出会う。ひとくち味わえば、ナッツ特有の香ばしいアロマと奥深い旨味が口いっぱいに広がり、鼻から抜ける余韻は驚くほど長い。偽物の着色や香料を一切排除した本物の緑色は、一口食べただけで違いがわかる圧倒的なクオリティだ。