たこ焼き粉でお好み焼きは作れる！失敗しない水の黄金比とプロの技

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お好み焼きを作ってもまだ粉が余っている場合でも、心配は無用です。出汁が最初から効いているたこ焼き粉は、多彩な粉もの料理の「万能だし入り小麦粉」として大活躍します。

1. カリカリ海鮮ニラチヂミ
たこ焼き粉100gに対し、水150ml、卵1個、ごま油小さじ1を混ぜ、たっぷりのニラとキムチ、シーフードミックスを加えます。多めのごま油を引いたフライパンで両面を薄く押し付けながらカリッと焼き上げれば、タレ要らずの本格チヂミが完成します。

2. 居酒屋風とん平焼き
たこ焼き粉大さじ2をごく少量の水（50ml程度）で溶き、溶き卵2個と合わせます。フライパンで炒めた豚肉とキャベツの上から流し込み、オムレツのように包むだけで、出汁の効いたふわとろのとん平焼きが手軽に楽しめます。

3. もちもち和風クレープ・ガレット
生地をやや薄めに溶き、フライパン全体に薄く広げて両面をサッと焼きます。中央にハム、スライスチーズ、半熟卵を落として四方を折りたたむだけで、和風だしの効いた香ばしい軽食ガレットに変身します。