【動画まとめ】 しそ と 大葉 の 違い 最新熱愛噂まとめ #891

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一方で「しそ」という言葉は、より広い範囲を指す総称だ。しそには大きく分けて「青じそ」と「赤じそ」が存在する。このうち、緑色の「青じそ」の葉を商品化したものが「大葉」と呼ばれるのに対し、赤紫色の「赤じそ」はそのまま「しそ」として流通することが多い。

赤じそは梅干しの色付けやジュース、ふりかけの原料として使われることが多く、大葉のように生のまま薬味として千切りにされることは稀だ。この用途の違いが、消費者の頭の中で「しそ」と「大葉」を別物として認識させる一因になっている。