卵の食べ過ぎは危険？1日何個までが正解か最新科学で徹底検証

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栄養学や予防医学の観点から見ると、万人に共通する「絶対的な単一の正解」は存在しません。身体の代謝能力や保有する遺伝的要因によって、卵から得られる恩恵とリスクは分岐します。

自身の体調を見極めながら判断するための基準は以下の通りです。

進んで取り入れることが推奨される人

• 朝食を抜きがちで、午前中のエネルギーや集中力が不足しやすい人
• 高齢期に入り、食事量が落ちてサルコペニア（筋肉減少）の予防が必要な人
• 外食が多く、ビタミン・ミネラルや良質タンパク質が不足している一人暮らしの人

摂取量や調理法に細心の注意を払うべき人

• 定期健康診断でLDL（悪玉）コレステロール値が基準値を超えている人
• もともと胃腸が弱く、膨満感や軟便・下痢を起こしやすい体質の人
• 「卵だけを食べれば健康になる」と思い込み、野菜や海藻などの食物繊維を極端に抜いた偏食に陥っている人

卵は極めて優れた食品ですが、単一の食材に健康維持のすべてを依存することは栄養学的なリスクを伴います。全体の食事構成のなかでバランスを保つ視点こそが重要です。