ぼんじりの下処理で味が激変！油壺と骨抜きの簡単手順と極上レシピ

ぼんじりの下処理で味が激変！油壺と骨抜きの簡単手順と極上レシピの重要ポイントをご紹介します。最新トレンドがチェックできます。

ぼんじりは、わずかな下ごしらえの手間をかけるだけで見違えるほど美味しく化ける、極めてポテンシャルの高い部位です。「油壺の完全切除」で嫌な臭みを根絶し、「尾骨の除去」で軽快な食感を整え、「フライパン調理時の脂の拭き取り」を徹底する。この3原則さえ守れば、専門店顔負けのジューシーで香ばしい極上おつまみが完成します。

手頃な価格で手に入る生のぼんじりを見かけたら、ぜひ本稿の手順に沿って下処理に挑戦し、自宅晩酌のクオリティを格段に引き上げてみてください。 （出典: ぼんじり 下 処理（Yahoo!ニュース））