「絶望のパスタ」名前の由来と真相｜名店ホームズの味と再現レシピ

「絶望のパスタ」名前の由来と真相｜名店ホームズの味と再現レシピの重要ポイントをご紹介します。最新トレンドがチェックできます。

Q1：ホームズパスタの「絶望」と五右衛門の「絶望スパゲティ」はどちらが先ですか？
A1：1986年に東京・渋谷でオープンした「ホームズパスタ」が元祖です。過酷な仕込み作業や服への飛び散りを自虐的に表現した現場発祥のネーミングであり、後に洋麺屋五右衛門が自社アレンジのメニューとして全国的に普及させました。

Q2：服を絶対に汚さずに食べるためのコツはありますか？
A2：まず提供された紙エプロンを首元までしっかり引き上げて装着してください。パスタをフォークに巻き取る際、皿の底から一気に引き上げず、スープの中で小さく回転させて一口サイズにまとめます。スープを飲む際は無理にすするのではなく、スプーンを使って静かに口へ運ぶのが鉄則です。また、万が一に備えて白や薄い色の服を着ていかないことが最大の防御策です。

Q3：自宅で作る場合、黒オリーブは必ず入れなければいけませんか？
A3：黒オリーブは絶望のパスタ特有の「黒みがかった見た目」と「独特の酸味・渋み」を演出する極めて重要なキー食材です。省略すると単なるキノコ入りミートクリームパスタになってしまうため、瓶詰めやパウチの種抜き黒オリーブを細かく刻んで必ず加えることを強く推奨します。