旭川「ラーメン専門 ひまわり」元祖モルメンの真髄と行列攻略法

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「ラーメン専門 ひまわり」の券売機やメニュー表を開くと、多彩なスープのバリエーションが並びます。初めて訪れる方が迷わないよう、それぞれの特徴と味わいの方向性を整理しました。

メニュー名味わいの特徴・辛さ・パンチ力一般的な価格帯（目安）編集部の推奨ターゲットモルメン正油キレのある旭川醤油ダレにホルモンの脂の甘みが溶け込む王道の味。1,000円〜1,150円前後初回訪問者、旭川本来の醤油感を楽しみたい方モルメンみそまろやかで芳醇な味噌とニンニクの風味がホルモンと抜群に調和。1,050円〜1,200円前後こってり濃厚派、ライスと一緒にがっつり食べたい方モルメン辛生命（からいのち）特製スパイスと唐辛子がガツンと効いた激辛仕様。刺激と旨味が同居。1,100円〜1,250円前後辛党、発汗作用と強烈なインパクトを求める上級者モルメン塩ベースとなる豚骨・魚介出汁とホルモン本来の甘みが最もダイレクトに伝わる。1,000円〜1,150円前後素材の輪郭をクリアに味わいたいリピーター

筆者が特に推奨したいのは、ライス（小ライス）の同時注文です。甘辛いタレと脂をまとったホルモンを一度白米の上にワンバウンドさせて口に運び、間髪入れずにスープを流し込むスタイルは、常連客の間で確立された至高のルーティンとなっています。