カレーライスの副菜完全決定版！栄養と満足度を高める献立黄金比

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「あっさりした野菜だけでは物足りない」という育ち盛りの子どもや男性陣がいる家庭では、タンパク質を補強するガッツリ系おかずがカレーの日のもう一品として求められます。しかし、唐揚げやトンカツなどの揚げ物を重ねると胃もたれや脂質過多の原因になります。

そこで推奨したいのが、スパイスと相性が良く、油分を抑えたタンパク質副菜です。

子供が喜ぶおかずとしては、電子レンジで作る「コーンと角切りチーズのポテトサラダ」や「うずら卵のめんつゆ漬け」が圧倒的な人気を誇ります。チーズや卵に含まれるカルシウムと良質なタンパク質は、成長期に不可欠な栄養素です。

一方、大人の満足度を高めるなら「フライパンで作るヨーグルト漬けタンドリーチキン」や「スパイス半熟煮卵」が最適です。鶏むね肉をプレーンヨーグルトとカレー粉、少量の醤油に漬け込んで焼くだけで、高タンパク・低脂質な極上サイドディッシュが完成します。さらに、温かい野菜たっぷりスープ（キャベツと玉ねぎのコンソメスープや、キノコとトマトのスープ）を添えれば、定食としての完成度が格段に向上します。