ゴーヤの種が赤いのはなぜ？毒性の真相と完熟の甘い食べ方を徹底解説
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ゴーヤを切って赤い種が出てきたとき、「失敗した」「傷んでしまった」と落ち込む必要はまったくありません。それは、過酷な日差しを浴びてじっくりと糖度を蓄え、最も熟した瞬間に立ち会えたという幸運のしるしです。
独特の苦味が魅力の緑のゴーヤとは異なり、完熟した黄色い果肉とルビー色の種は、まるで別物のフルーツのような甘美な味わいと豊富なリコピンを届けてくれます。これまで赤い種を捨ててしまっていた方も、ぜひスプーンでひとすくいして、驚きのフルーティーな甘みを体験してみてください。 （出典: ゴーヤ 種 赤い（Yahoo!ニュース））
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