うなぎのタレ黄金比とプロの作り方｜名店の味を電子レンジで完全再現

うなぎのタレ黄金比とプロの作り方｜名店の味を電子レンジで完全再現の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

うなぎのタレ作りは、決して特別な技術や高価な専門調味料を必要とするものではありません。醤油・みりん・酒・砂糖という日常の調味料を「4:3:2:1.5〜2」の黄金比率で合わせ、アルコールを飛ばして糖分を適度に濃縮させるだけで、専門店のカウンターで漂うあの芳醇な香りと艶やかな照りが手に入ります。

さらに、市販のうなぎを熱湯で洗い流してから自家製タレで焼き直すひと手間を加えるだけで、いつもの食卓は名店さながらの贅沢な空間へと生まれ変わります。余ったタレも万能調味料として日々の献立を豊かに彩ってくれます。ぜひこの機会に、自分好みの黄金比マスターとなり、極上のうな丼を心ゆくまで堪能してください。 （出典: うなぎ の タレ 作り方（Yahoo!ニュース））