すたみな太郎太平店の閉店理由と跡地の現在｜札幌北区の記憶と2026年

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札幌市北区太平6条1丁目に位置していた「すたみな太郎太平店」がいつ閉店したのか、その正確なタイミングを巡ってはネット上でも様々な記憶が交錯しています。現場の営業日報や商業登記、当時の公式リリースを照合すると、決定的な契機となったのは2026年3月の一斉臨時休業でした。

2026年春、世界的な感染症の拡大に伴い、厚生労働省や専門家会議から「ビュッフェ・バイキング形式の飲食店における接触感染リスク」が相次いで指摘されました。トングの共用や対面での料理提供が厳しく警戒された結果、客足は瞬く間に蒸発。すたみな太郎を全国展開する株式会社江戸一は、全国の店舗網を維持することが極めて困難な局面へ追い込まれました。

当時の報道各社の取材や業界紙の記録によると、江戸一は全国約130店舗のうち、採算分岐点の高かった郊外型大型店を中心に約3割超の店舗を一挙に完全閉店させる断行策に踏み切りました。太平店も当初は「感染対策期間中の休業」と案内されていたものの、客席数が200席規模に及ぶ広大なフロアの空調刷新や個別配膳オペレーションへの転換は莫大な追加投資を要するため、事業継続を断念。再開の看板が掲げられることはなく、そのまま静かに歴史の幕を閉じました。