小松菜とベーコンの絶品レシピ決定版！5分で水っぽくならないプロの黄金比

今注目を集めている 小松菜とベーコンの絶品レシピ決定版！5分で水っぽくならないプロの黄金比について、主要な情報を整理して公開しています。

数あるバリエーションの中でも、クックパッド殿堂入りレシピに匹敵する反響を呼んでいる「極上バター醤油炒め」の完全手順を紹介します。材料の計量さえ済ませておけば、調理開始から盛り付けまで時短5分レシピとして完結します。

【材料（2人分）】
・小松菜：1束（約200g・水洗いして水気を完全に拭き取り4cm幅にカット）
・ハーフベーコン：4〜5枚（1cm幅に短冊切り）
・有塩バター：10g（オリーブ油小さじ1と併用すると焦げ付き防止に有効）
・醤油：大さじ1/2
・みりん：大さじ1/2
・粗挽き黒胡椒：少々

【失敗しない調理手順】
1. フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで炒める（ベーコン自身の脂をしっかり引き出す）。
2. 強火に上げ、小松菜の「茎」の部分を投入。油を回しながら約40秒間炒める。
3. 小松菜の「葉」とバターを加え、全体を大きくあおるように20秒間炒め合わせる。
4. フライパンの端を空け、鍋肌に醤油とみりんを一気に注ぎ入れる。ジュワッと蒸発する香ばしい蒸気を全体に絡め、黒胡椒を振って即座に火を止める。