豚ロースブロックが劇的ジューシーに！パサつかない絶品レシピの秘密
今注目を集めている 豚ロースブロックが劇的ジューシーに！パサつかない絶品レシピの秘密について、詳しいまとめをご紹介しています。
豚ロースブロックは、一見すると火加減がシビアで扱いにくい部位に思われがちですが、「常温に戻す」「筋切りと保水の下処理」「65℃前後を意識した低温・余熱加熱」という3つの原則を守るだけで、誰でも簡単にお店レベルのジューシーな逸品へと昇華させることができます。
炊飯器の保温モードを使ったほったらかしチャーシューから、休日の食卓を華やかに彩るオーブンローストポークまで、道具の持ち味を活かしたレシピの選択肢は豊富です。今晩の献立にぜひ取り入れ、しっとり柔らかい豚肉本来の豊かな旨味を存分に堪能してみてください。 （出典: 豚 ロース ブロック レシピ（Yahoo!ニュース））
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