すすきの名店「古艪帆来」の評判と名物メニューを徹底取材

すすきの名店「古艪帆来」の評判と名物メニューを徹底取材の基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

まず初めて訪れる方が疑問に抱きやすいのが、その独特な屋号の読み方です。「古艪帆来」は「ころぽっくる」と読みます。アイヌの伝承に登場する「フキの葉の下に住む小さな神（コロポックル）」に由来しており、北海道の豊かな自然と恵みへの敬意が込められた当て字です。

店舗が位置するのは、札幌市中央区南4条西4丁目のランドマーク「都ビル」の4階。地下鉄南北線「すすきの駅」から地下通路直結・徒歩1分という、天候の崩れやすい北海道の冬でも一切濡れずにアクセスできる絶好のロケーションを誇ります。

エレベーターを降りると、そこには約250席から300席規模を誇る昭和レトロな大空間が広がります。中央には巨大な生簀と炭火が燃える炉端焼きカウンターが鎮座し、奥には宴会や接待にも対応する掘りごたつ式の座敷や個室が完備されています。この「駅直結」「圧倒的な収容力」「本格的な炉端の臨場感」の3拍子が揃っている点こそ、長年すすきのの第一線で愛され続ける大きな基盤となっています。