【まとめ】 しそ と 大葉 の 違い 気になる噂と真相 #799

【まとめ】 しそ と 大葉 の 違い 気になる噂と真相 #799に関する専門家の意見を丁寧に解説いたします。

スーパーの野菜売り場で迷ったときは、こう覚えれば間違いない。「しそ」は植物全体の名前であり、その中でも「緑色の葉の部分だけをパック詰めにした商品」が「大葉」であると。

刺身のつまや天ぷらに使うために買うなら、探すべき表記は「大葉」。梅干しを漬けたり、自家製ジュースを作ったりするなら「赤じそ（あるいは単に、しそ）」を選ぶ。このシンプルなルールさえ頭に入れておけば、レシピの前で立ち往生することもなくなるはずだ。 （出典: しそ と 大葉 の 違い（Yahoo!ニュース））