「新時代」名物・伝串はなぜ1本50円？累計2億本突破の裏側と人気の秘密
「新時代」名物・伝串はなぜ1本50円？累計2億本突破の裏側と人気の秘密についての疑問解決ガイドをご紹介します。
伝串の美味しさを決定づけているのが、卓上に常備されている「伝串スパイス」と、高麗人参をブレンドした秘伝の甘口タレです。一口食べると甘辛い旨味が広がり、ビールを飲む手が止まらなくなります。
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特筆すべきは卓上スパイスの成分です。一般的な居酒屋の調味料とは異なり、伝串スパイスの主原材料は大豆由来成分であり、塩分は完全にゼロに抑えられています。塩分過多を心配することなく、山盛りに振りかけて香ばしさと旨味をブーストできる点が、健康志向のビジネスパーソンや若者からも高く評価されているポイントです。
気になるカロリー面についても、鶏皮本来の脂分を特殊製法で限界まで落としているため、伝串1本当たりのカロリーは約90〜100kcal前後に抑えられています。さらに、鶏皮特有の上質なコラーゲンがたっぷり凝縮されており、脂っぽさのない軽やかな仕上がりです。
また、刺激を求めるファンに人気なのが派生メニューの「伝串 赤」（1本90円／税込99円）です。こちらは特製の辛口唐辛子スパイスが惜しみなくまぶされており、ノーマル伝串のまろやかな甘辛さとは対照的な、痺れるような辛味とコクの違いを楽しめます。ノーマルと赤を交互に頼む「紅白食べ」も通の間で定着しています。
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