上野アメ横の聖地「文楽」なぜ大行列？名物みつせ鶏と昼飲み最新攻略

上野アメ横の聖地「文楽」なぜ大行列？名物みつせ鶏と昼飲み最新攻略についての最新情報をお届けします。

文楽の焼き鳥を語る上で欠かせないのが、佐賀県の自然豊かな環境で育てられた銘柄鶏「みつせ鶏」の存在です。フランスの優良肉用鶏をルーツに持つみつせ鶏は、ほどよい弾力と豊かな風味、そして噛むほどにあふれ出る深いコクが特徴。強火の炭火で外側をパリッと焼き上げ、内側に肉汁を閉じ込めた串は格別の味わいです。

さらに、多くのファンを虜にしているのが、串焼きに添えられる「特製にんにく辛味噌」です。ガツンと効いたにんにくの風味と、唐辛子のピリッとした辛み、そして味噌のまろやかな甘みとコクが絶妙なバランスで調合されています。塩焼きの焼き鳥にこの味噌を少し乗せて頬張れば、肉の旨味が何倍にも膨らみ、ビールやハイボールの手が止まらなくなります。

焼き鳥と双璧をなす人気を誇るのが、創業以来受け継がれてきた「牛もつ煮込み」です。じっくりと時間をかけて煮込まれたもつは驚くほど柔らかく、口の中でとろけるような食感。濃厚ながらも後味がしつこくない味噌ベースのスープに、薬味のネギと特製辛味噌が絶妙に絡み合い、訪れる人の大半が注文する絶対的エースメニューとなっています。