すり鉢なしでOk！家にある道具でごまを風味豊かにする簡単裏ワザ大全

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もっとも失敗が少なく、かつ周囲を汚さない方法が、厚手の保存袋とめん棒を組み合わせた潰し方です。小鉢の中でごまをすろうとすると、粒が跳ねてキッチン中に飛び散ってしまいがちですが、袋の中に密閉してしまえば飛び散らないごまのすり方が誰でも簡単に実現します。

手順はシンプルです。ジップロックとめん棒を使ったすりごま作りでは、まず保存袋にごまを入れ、中の空気をしっかり抜いてからジッパーを閉じます。平らな調理台の上に袋を置き、上からめん棒を押し当てて前後にゴロゴロと体重をかけながら転がすだけです。

薄手のビニール袋を使う場合は、破れを防ぐために袋を二重にするか、袋の上にキッチンペーパーを1枚重ねてからめん棒を転がすと安心です。めん棒がないときは、ラップの芯や水を入れたペットボトルでも十分に代用できます。すり終えたら袋の角を少し切り落とせば、そのまま料理に振りかけられるため、洗い物も発生しません。