極上の脂と香ばしさ！老舗料亭の味を再現するサワラ炙り刺身術

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食への関心が高いユーザーが集まる大手料理レシピサイトクックパッドでは、自宅で炙り魚料理に挑戦する投稿数がここ数年で倍増しています。中でもサワラの炙りは、「おうち居酒屋」の目玉メニューとして高い評価を獲得しています。

また、話題のレストランや名店を紹介するグルメプラットフォーム食べログでも、洗練された炙りサワラを提供する海鮮居酒屋や割烹料理店が軒並み高得点を記録。口コミには「今まで食べていたサワラのイメージが覆された」「香ばしい皮目と口の中でとろける脂のバランスが神がかっている」といった感動の声が寄せられています。プロの技を家庭の食卓に取り入れるムーブメントは、今や全国的な広がりを見せています。