愛媛県西条市のご飯名店を緊急取材！地元が誇る穴場と鉄板ナポリタン

愛媛県西条市のご飯名店を緊急取材！地元が誇る穴場と鉄板ナポリタンの全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

西条グルメを語る上で外せない存在、それが「西条鉄板ナポリタン」だ。昭和の喫茶店文化から生まれたこの名物を地域ブランドとして再定義したのが、「西条鉄板ナポリタンまちおこしプロジェクト」である。

ルールはシンプルにして明快。「熱々の鉄板皿で提供すること」、そして「生卵を落とすこと」だ。ジューという快音とともに運ばれてくる鉄板の上のナポリタン。底に敷かれた半熟卵がケチャップソースと絡み合い、まろやかなコクを生み出す。愛媛県を代表するご当地グルメとして全国にファンを増やし続けており、市内各店が趣向を凝らしたオリジナルソースや具材でしのぎを削っている。