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宮崎は肉の聖地であり、競合となる個人経営の焼肉店や大手チェーンがひしめき合っている。その中で生き残るには、単に「肉が美味い」だけでは弱い。
寿司もカレーも、たこ焼きもケーキも食べられるという「カオスな多様性」こそが最大の武器だ。家族全員の「食べたいもの」がバラバラであっても、ここに来れば全員が満足できる。この絶対的な包容力に対抗できるライバルは、そう簡単には現れないだろう。