【プロフィール】 パン ケーキ と ホット ケーキ の 違い Tiktok話題の動画 #664

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自宅でこの二つを作り分けるのも、そう難しくはない。ちょっとしたコツで、仕上がりは劇的に変わる。

昭和風のふっくらホットケーキを作るなら、生地を混ぜすぎないことが鉄則だ。ダマが少し残る程度でフライパンに流し込み、弱火でじっくりと高さを出すように焼く。ひっくり返すのは一度きりだ。

令和風のしっとりパンケーキを目指すなら、生地にヨーグルトや炭酸水を少し加えると良い。これにより、薄焼きながらもモチモチとした独特の食感が生まれ、海外のブランチで出てくるような本格的な仕上がりになる。