三宮再開発の影で消えゆく昭和レトロ？神戸っ子が愛してやまない「あの黒いハヤシライス」の今【2026年現地ルポ】

三宮再開発の影で消えゆく昭和レトロ？神戸っ子が愛してやまない「あの黒いハヤシライス」の今【2026年現地ルポ】の真相について、最新情報を詳しくお届けします。

同店を語る上で絶対に外せないのが、名物「カツハイライ（カツハヤシライス）」だ。皿から溢れんばかりに盛られた漆黒のルーは、ほろ苦さと深いコクが絶妙に溶け合っている。サクサクに揚げられた薄切りのカツが、その濃厚なソースをたっぷりと吸い込み、口の中で一体となる瞬間はまさに至福だ。

単なるB級グルメと侮るなかれ。この一皿には、何日もかけて牛骨や野菜を煮込み、濾し、また煮込むという途方もない手間がかけられている。効率化が叫ばれる現代において、この愚直なまでの手仕事こそが、神戸っ子の胃袋を掴んで離さない理由なのだ。