ブロッコリーの切り方決定版！蕾が散らない裏ワザと茎・芯の活用術
ブロッコリーの切り方決定版！蕾が散らない裏ワザと茎・芯の活用術の見逃せないポイントを一挙に解説しました。
ブロッコリーは、切り方と下処理の基本さえ押さえれば、散らかるゴミのストレスをゼロにし、食材の可食部を最大限に広げられる非常に優秀な野菜です。上から押し切るのをやめ、裏側から茎に切り込みを入れて手で裂くだけで、まな板を汚さず美しい小房が手に入ります。
さらに、これまで捨てていた茎を主役にした一品を加えれば、家計の節約とフードロスの削減にも直結します。今日から実践できるプロの知恵を取り入れ、栄養豊富で美味しいブロッコリー料理を日々の食卓で存分に楽しんでください。 （出典: ブロッコリー 切り 方（Yahoo!ニュース））
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