2026年最新・京都ラーメンの頂点へ：「麺 屋 猪 一」が放つ至高の和出汁スープと世界を狂乱させる行列の真相
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元来、京都のラーメン文化といえば「天下一品」に代表されるような濃厚な鶏白湯や、背脂が浮かぶ醤油ラーメンが主流であった。その重厚なカルチャーが根付く街において、清湯（チンタン）系と呼ばれる透き通った和出汁スープで勝負を挑み、天下を取った意義は極めて大きい。
日本国内のラバーはもちろん、海外からの旅行者が「京都で最も感動した食体験」としてこの店を挙げることも珍しくなくなった。職人が目の前で丁寧に麺を茹であげ、美しく盛り付ける静謐な空間。日本の「出汁文化」を世界へと発信する最前線として、その存在感は増すばかりである。 （出典: 麺 屋 猪 一（Yahoo!ニュース））
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