【インスタ画像】 ためして ガッテン 栗 の 茹で 方 衝撃の最新ニュース #858

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栗を茹でた後の最大の難関が「皮むき」でしょう。指が痛くなったり、実がボロボロになってしまったりした経験は誰にでもあるはずです。これを防ぐためには、茹で上がった直後に栗をすぐ冷水にさらすのではなく、お湯に入れたまま人肌程度に冷めるまで放置するのが正解です。急激な温度変化で実が縮むのを防ぎつつ、水分を含んだ鬼皮と渋皮が柔らかい状態をキープできるため、驚くほどスルッと剥けるようになります。