【最新】 栗 の 茹で 方 簡単 私服＆私生活最新ショット #746

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準備ができたら、いよいよ火にかけます。鍋に栗と、それが完全に浸かる量の水を入れます。ここで重要なのが塩の存在です。水1リットルに対して塩大さじ1（約1.5%の塩分濃度）を加えることで、栗本来の甘みが劇的に引き立ちます。

強火で沸騰させた後は、すぐに弱火に落としてください。グラグラと沸騰させ続けると、栗の表面が割れて旨味が逃げてしまいます。ポコポコと静かに泡が出る程度の弱火で、じっくりと40分から50分かけて茹で上げるのが、ホクホク食感を生み出す秘訣です。