手作りケーキが見違える！プロ直伝フルーツ配置の黄金比と飾り方

手作りケーキが見違える！プロ直伝フルーツ配置の黄金比と飾り方に関する注目トピックをまとめてご紹介します。最新情報を求める方は必見です。

デコレーションのバリエーションは、ケーキの形状やデザインテーマによって柔軟に変化させることができます。

丸型のホールケーキでは、大きさの異なるフルーツを「大→中→小」の順で並べるのが失敗しないコツです。最初に大きないちごやマスカットで全体の骨格を決め、隙間にブルーベリーやラズベリー、スグリなどの小粒フルーツを埋めていくと、自然なリズム感が生まれます。

また、近年SNSでも高い人気を誇る「断面萌えフルーツサンドケーキの切り方」にも注目が集まっています。スポンジの間に丸ごとのフルーツを挟んだスクエア型やショートケーキでは、カットするラインを事前に計算してフルーツを配置することが肝心です。切り分ける際は、包丁をお湯で温めて水気を拭き取り、刃を細かく動かさずに一気に手前に引くように刃を入れると、プロのような鋭い断面が現れます。