ドーミーイン大分の朝食解剖！りゅうきゅう丼と混雑回避の裏ワザ

ドーミーイン大分の朝食解剖！りゅうきゅう丼と混雑回避の裏ワザに関する注目トピックを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

ビュッフェ台の主役として堂々たる存在感を放つのが、大分の代表的な郷土料理「りゅうきゅう」だ。新鮮な魚の切り身を醤油、酒、みりん、ごまを合わせた特製ダレに漬け込んだ伝統の逸品。贅沢に盛られた漬け魚を炊きたての白米に乗せれば、朝から至高の「りゅうきゅう丼」が完成する。ひと口運ぶと、魚の引き締まった弾力と甘辛いタレのコク、薬味のネギとワサビが絶妙なハーモニーを奏でる。

さらに見逃せないのが、カウンターに用意された特製出汁だ。丼を半分ほど味わったところで熱々の出汁を注ぎ、出汁茶漬けへと変化させる。熱で白濁した魚の身から上品な脂が溶け出し、タレの旨味が出汁と一体化する瞬間はまさに格別。日替わりで提供される旬の魚や小鉢の数々も、朝の食欲を刺激してやまない。