灘五郷の伝統と革新！宮水が生む「灘の男酒」最高峰と限定酒の秘密

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日本酒（清酒）を取り巻く世界的な熱気は、今やアジアや北米、ヨーロッパへと急速に広がっている。灘の酒蔵群は、単なる輸出拡大にとどまらず、海外のトップシェフと連携したペアリング提案や、サステナビリティに配慮した製造プロセスの公開など、グローバル標準の酒造りを打ち出している。

何世紀もの間、寒風吹く冬の蔵で酒を醸し続けてきた職人たちの精神は、少しもブレることがない。伝統の技術を頑なに守り抜くこだわりと、時代の先を見据える柔軟な革新性。このふたつが交錯する灘の酒蔵街は、今日も芳醇な香気を放ちながら、新たな歴史の一ページを刻み続けている。 （出典: 日本酒 灘（Yahoo!ニュース））