世界が熱狂！伝統菓子「のし飴」ブレイクの真相と職人が紡ぐ歴史

世界が熱狂！伝統菓子「のし飴」ブレイクの真相と職人が紡ぐ歴史の概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

今でこそ華やかな脚光を浴びるのし飴だが、その歴史は決して平坦なものではなかった。江戸時代末期から明治にかけて、庶民の手軽な楽しみとして普及したものの、高度経済成長期における大量生産菓子の台頭により、一時は後継者不足から廃業の危機に直面した職人も少なくない。

だが、現代においてその「手仕事ならではの不均一な美しさ」が再発見された。2026年の最新トレンドとして注目されるのは、伝統的な白と赤のラインを踏襲しつつ、オーガニックハーブや希少な国産柑橘のフレーバーを取り入れた新感覚の製品だ。歴史の波を乗り越えてきた職人たちの頑ななこだわりが、時代を超えて現代人の感性と共鳴している。