チーズを削るやつの正式名称は？プロ絶賛の器具と100均の差を検証

チーズを削るやつの正式名称は？プロ絶賛の器具と100均の差を検証の具体的な内容に迫る! 専門的な視点で紐解きます。

イタリア料理店などでパルミジャーノ・レッジャーノを削る際に使われる調理器具の正式名称は、英語で「チーズグレーター（Cheese Grater）」、日本語では「チーズおろし器」「チーズ削り器」と呼ばれます。また、より細かくパウダー状やリボン状に削る薄型スティック状のものは「ゼスターグレーター（Zester Grater）」と呼称されます。

チーズ削り器には主に以下の4つの代表的なタイプがあり、それぞれ適したチーズの硬さや仕上がりの食感が異なります。

• スティック型（ゼスター型）：長細い板状の器具。手軽に持ちやすく、皿の上で直接チーズを雪のようにふわふわに削り落とせる万能タイプ。
• 四面・多面型（ボックスグレーター）：据え置き型の箱状器具。面ごとに細目・粗目・スライスなどが分かれており、セミハードからハードチーズまで大量処理が可能。
• ロータリー型（回転式グレーター）：ドラムの中にチーズを入れ、ハンドルを回して削るタイプ。手を汚さず、安全かつスピーディーに粉チーズを作れる。
• チーズスライサー（ピーラー・プレーン型）：板状のチーズを均一な厚みに薄くスライスするための器具。サンドイッチやそのままのおつまみ作りに適する。