「し」から始まる食べ物決定版！しりとり必勝から絶品グルメまで徹底網羅

「し」から始まる食べ物決定版！しりとり必勝から絶品グルメまで徹底網羅の基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

ネット上や食卓で誤解されやすいのが、スーパーで一般的に流通している「ししゃも」の正体です。私たちが普段スーパーの鮮魚売り場や居酒屋で安価に口にしているものの約9割は、学名をカペリン（カラフトシシャモ）というキュウリウオ科の別種魚です。

日本の固有種である「本ししゃも（学名：Spirinchus lanceolatus）」は北海道太平洋沿岸の一部水域でしか獲れず、漁獲量の激減に伴ってキロあたり数千円の値がつく高級希少品となっています。「ししゃも」という同じ名前であっても、生態や市場価値は全く異なるという点は知っておくべき食の知識といえます。