九州じゃんがらラーメン徹底解剖！秋葉原の聖地が長年愛される理由

話題沸騰中の 九州じゃんがらラーメン徹底解剖！秋葉原の聖地が長年愛される理由について、詳しいまとめをご紹介しています。

九州じゃんがらに足を運ぶなら、一度は体験しておきたいのが看板トッピングを集結させた「全部のせ」です。器を埋め尽くす具材の主役は、箸で持ち上げると崩れそうなほどじっくり煮込まれた「角煮」と、老舗「かねふく」から仕入れる上質な「明太子」です。

トロトロの角煮から染み出す甘辛いタレがスープに深みを与え、粒立ち豊かな明太子がスープの熱で徐々にほぐれていくことで、後半になるにつれて重厚な旨味へと変化します。全部のせの値段はスープの種類によって異なりますが、およそ1,300円〜1,500円台で提供されており、トッピング単体を追加するよりも圧倒的な満足度とコストパフォーマンスを誇ります。

そして豚骨ラーメンの醍醐味である「替え玉」の頼み方にもちょっとしたコツがあります。麺の硬さは一般的に「やわめ・普通・カタ・バリカタ・粉落とし」から選べますが、じゃんがら特有の芳醇なスープを存分に絡めるなら「カタ」または「バリカタ」が定番です。器のスープを半分以上残した状態で店員に声をかけ、卓上の特製ラーメンタレ、紅生姜、辛子高菜、すりごまを加えることで、1杯目とはまったく異なるパンチの効いた味変を堪能できます。