人参の育て方決定版！発芽しない理由と甘くまっすぐ育てるプロの栽培術

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人参は冷涼な気候を好む野菜で、栽培時期は主に春まきと夏まきの2回に分かれます。特に糖度が高く柔らかい人参を収穫したい場合は、秋の低温期に向かってじっくり根が太る夏まき（7月下旬〜8月下旬）が適しています。

人参は根を地中深くまっすぐに伸ばすため、土作りの良し悪しが形状に直結します。畑栽培では種まきの2週間前までに苦土石灰を1平方メートルあたり100g施して酸度をpH6.0〜6.5に調整し、1週間前に完熟堆肥2kgと化成肥料（8-8-8）100gを混和して、深さ30cm以上を徹底的に耕起します。

プランター栽培の場合、土の配合は「赤玉土小粒6：腐葉土3：バーミキュライト1」に緩効性化成肥料を混ぜるか、市販の野菜用培養土に軽石を1割混ぜて排水性を高めた配合が推奨されます。