トマト缶なしで作る極上ミートソース！ケチャップと隠し味の黄金比レシピ

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ケチャップ以外にも、自宅にある食材を活用したトマト缶代用おすすめの選択肢は豊富です。手元にある材料に合わせて使い分けることで、仕上がりの個性を楽しめます。

まず試したいのが、生トマトで作るミートソースです。完熟トマト1〜2個を粗みじん切りにして加えると、フレッシュな果肉感と自然な甘酸っぱさが加わり、イタリアのトラットリア風の軽やかな仕上がりになります。皮が気になる場合は湯むきするか、細かく刻めばそのまま炒めても気になりません。

また、冷蔵庫に眠りがちなトマトジュース代用ミートソースも極めて優秀です。無塩・有塩どちらでも代用可能ですが、水分の代わりにトマトジュースを150mlほど注ぎ、ケチャップの量を大さじ3程度に抑えて煮詰めることで、くどさのないすっきりとした上質なソースに仕上がります。