新宿の熱狂を喰らう！蒙古タンメン中本が仕掛ける激辛の最前線

新宿の熱狂を喰らう！蒙古タンメン中本が仕掛ける激辛の最前線を詳しくリサーチ! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

新宿の激戦区で確実に至高の一杯を味わうためには、事前の戦略が欠かせない。ここでは初訪問から上級者まで役立つ実戦的な攻略ノウハウを解帳する。

まずは西新宿エリアにおけるアクセスと混雑回避だ。JR新宿駅西口から小滝橋通り方面へ進むルートが一般的だが、悪天候時や混雑ピーク時は都営大江戸線「新宿西口駅」D5出口を利用するのがスマート。狙い目の時間帯は、ランチのピークが過ぎた平日15時から17時のアイドルタイム、あるいは深夜営業の早い時間帯である。

メニュー選びの基準となる辛さレベルの把握も外せない。

・味噌タンメン（辛さ3）：野菜の旨味が際立つ入門編。辛さが苦手な人でもコクを楽しめる。
・蒙古タンメン（辛さ5）：不動の看板。味噌タンメンに秘伝の麻婆が乗る黄金比率。
・北極ラーメン（辛さ9）：熱々の激辛スープに細麺が沈む上級者向け。唐辛子のダイレクトな辛味が突き抜ける。
・冷やし味噌ラーメン（辛さ10）：中本最高峰の辛さを誇るつけ麺。冷水で締めた麺が容赦のない激辛ダレを運ぶ。

ツウが実践する裏技注文も押さえておきたい。券売機で購入後、食券を渡す際に「麺スクナメ、野菜大盛り」を指定すれば、濃厚なスープとシャキシャキ野菜のコントラストを限界まで堪能できる。トッピングの「背脂」を追加して辛さをまろやかに包み込むカスタマイズや、「スラ玉（スライスゆで卵）」をスープに浸して箸休めにするテクニックは、激辛ファン必携の知恵である。